Božićne zvjezdice sa cimetom

3 bjelanjka,
250 g fruktoznog šećera,
1 žlica mljevenog cimeta,
2 žlice limunovog soka,
250 g sitno samljevenih badema,


U čvrst snijeg od bjelanjaka pomalo umiješati šećer, miješati još pet minuta da smjesa postane skroz sjajna. Odvojiti 3 žlice smjese za ocaklinu. U snijeg umiješati bademe, cimet i limunov sok. To tijesto hladite 1 sat u hladnjaku u plastičnoj foliji. Razvaljati pola centimetra debelo, na povrsini posutoj šećerom. Izrezati zvjezdice i položiti ih na lim pokriven masnim papirom. Zvjezdice premazati odvojenim dijelom snijega. Ostaviti ih na sobnoj temperaturi preko noci. Peci ih na 225 ºC 4-5 minuta. Dobro paziti da ocaklina ostane bijela.