Salata od pečene paprike

3 crvene paprike,
1 fino sjeckani bijeli luk,
2 žlice maslinovog ulja,
sol,
papar,
100 g kozjeg ili feta sira,
2-3 vrste salate (rukola, radić, mladi špinat ili matovilac),
3 žlice maslinovog ulja,
sok od limuna,


Papriku izrezati na veće kocke, posoliti, popapriti, poslagati u tepsiju, pouljiti i posipati sa sjeckanim lukom i promiješati. Peći u pećnici oko 25 min. na temperaturi 175ºC. Ohladiti i pomiješati sa sirom. Različite salate oprati i dodati sol, papar, ulje i limunov sok, pa promiješati. Slagati prvo salatu, odozgo paprika i sir. Servirati kao prilog jelu ili kao laganu dijetalnu salatu.