Salata sa mora
Sastojci za 4 osobe:

4 fileta lista,
3 žlice pšeničnog oštrog brašna,
2 žlice ulja,
500 g kozica,

za marinadu:
5 žlica maslinovog ulja,
100 g luka,
30 g pinjola,
1/2 žlice vegete,
1 list lovora,
120 g bijelog vinskog octa,
100 ml vode,
sol,
papar,

za posluživanje:
1 cikorija,
1 sviježi krastavac,
sir ribanac narezan na listiće,
4 kriške limuna,


Filete lista uvaljajte u brašno i popecite na zagrijanom ulju. Odložite ih na upijajući papir. Na zagrijanom maslinovom ulju popecite luk narezan na ploške, dodajte pinjole, vegetu i lovorov list te zalijte octom, vodom i posolite i popaprite. Kozice kuhajte oko 10 minuta, a zatim im skinite ljusku. Pečenoj ribi dodajte kuhane kozice te prelijte pripremljenom marinadom. Salatu ostavite nekoliko sati u hladnjaku. Ribu s kozicama prelivenu marinadom poslužite sa listovima cikorije, ploškama krastavaca i sirom ribancem. Ukrasite kriškama limuna.