Punjena pileća prsa sa skutom, pinjolima i kaduljom

200 g pilećih prsa,
80 g skute,
50 g pinjola,
5 g kadulje,
sol,
papar,
1 dcl pilećeg temeljca po osobi,


Pileća prsa prepolovite i nadjenite smjesom od skute, pinjola i kadulje te začinite solju i paprom. Savijte i pričvrstite čačkalicom. Pecite na ugrijanoj tavi, na mješavini maslaca i ulja, povremeno okrečući dok prsa ne poprime zlatno žutu boju. Pri kraju zalijte pilećim temeljcem te ostavite na laganoj vatri dok se umak ne reducira. Poslužite sa sezonskom salatom (matovilac, rikula, radić, zelena salata).